Curación y maduración en seco (dry aging) en Frontera |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Frontera. |
$305.18 / kg/mes |
Despiece de carnes de caza en Frontera |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Frontera. |
$142.27 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Frontera |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Frontera. |
$4,567.96 / proceso |
Ahumado de carnes en Frontera |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Frontera. |
$202.88 / kg |
Elaboración de embutidos frescos en Frontera |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Frontera. |
$40.60 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Frontera |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Frontera y alrededores. |
$1,220.17 / viaje |
Producción de carne marinada y preparada en Frontera |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Frontera. |
$96.47 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Frontera |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Frontera. |
$8,632.58 / nomina |
Elaboración de conservas cárnicas en Frontera |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Frontera. |
$71.22 / lata |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Frontera |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Frontera. |
$20.31 / pieza |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Frontera |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Frontera. |
$1,218.44 / persona |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Frontera |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Frontera. |
$15,252.04 / proyecto |
Cortes especiales para parrilla en Frontera |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Frontera. |
$182.96 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Frontera |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Frontera. |
$21,298.52 / animal |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Frontera |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Frontera. |
$12,208.17 / lote |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Frontera |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Frontera. |
$2,543.03 / proyecto |
Porcionado y empaque al vacío en Frontera |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Frontera. |
$15.23 / pieza |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Frontera |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Frontera. |
$355.46 - $812.48 / m3/mes |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Frontera |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Frontera. |
$608.71 / muestra |
Deshuesado y fileteado en Frontera |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Frontera. |
$35.61 / kg |
Control y reducción de residuos cárnicos en Frontera |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Frontera. |
$1,627.42 / servicio |
Curado y salazón en Frontera |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Frontera. |
$96.43 / kg |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Frontera |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Frontera. |
$3,253.62 / auditoría |
Preparación de packs porcionados en Frontera |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Frontera. |
$60.87 / pack |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Frontera |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Frontera. |
$22.35 / pieza |
Corte y desposte de res en Frontera |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Frontera. |
$122.06 / kg |
Suministro mayorista de carne en Frontera |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Frontera. |
$5,592.26 / tonelada |
Picado y molienda de carne en Frontera |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Frontera. |
$25.37 - $50.74 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Frontera |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Frontera. |
$111.61 / kg |
Inspección y control sanitario de carnes en Frontera |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Frontera. |
$915.59 / servicio |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Frontera |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Frontera. |
$660.07 / servicio |
Producción de carne para alimentos procesados en Frontera |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Frontera. |
$48.67 / kg |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Frontera |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Frontera. |
$81.30 / pedido |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Frontera |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Frontera. |
$131.90 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Frontera |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Frontera. |
$45.76 / kg |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Frontera |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Frontera. |
$8,120.20 / proyecto |
Producción de carne para consumo animal en Frontera |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Frontera. |
$28.47 / kg |
Corte y desposte de aves en Frontera |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Frontera. |
$71.20 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Frontera |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Frontera. |
$182.56 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Frontera |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Frontera. |
$964.66 / producto |
Descongelado controlado en Frontera |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Frontera. |
$6.10 / kg |
Empaque para exportación en Frontera |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Frontera. |
$507.75 / pedido |
Embutidos curados y secos en Frontera |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Frontera. |
$253.71 / kg |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Frontera |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Frontera. |
$18.28 / pieza |
Corte y desposte de cerdo en Frontera |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Frontera. |
$91.36 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Frontera |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Frontera. |
$710.86 / visita |
Sacrificio y rastros certificados en Frontera |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Frontera. |
$792.78 / canal |
